kyuusyokusyasinn[1]

大阪市教委が中学生の味覚に手を焼いている。
平成26年度から市立中学校に本格導入した給食の味が不評で食べ残しを招き、11月の新メニュー導入に向けて生徒による“審査会”を余儀なくされた内部から「ぜいたくすぎる」と疑問の声があがり、これから中学校給食を導入する自治体からは反面教師にされるという状況だ。

ミートローフ、タラのムニエル-。
大阪市教委は夏休み中、区役所や中学校に生徒や保護者を招き、12品の「新メニュー候補」の試食会を重ねた。

生徒らは味見をしてアンケート用紙の「食べたい」「どちらでもいい」「食べたくない」の選択肢に印をつけて感想を記入。保護者たちには「素材の味が生きている」「だしが効いていておいしい」と好評だったが、市教委担当者は審査する生徒の様子を心配そうにうかがいさながらオーディション参加者のようだった。

11月のメニュー改善に向け、市教委は30万部超が売れている独立行政法人の病院食用レシピ本に着目。給食と同様に冷めた状態ながらも「おいしい」と評判のレシピの提供を受け、新メニュー候補を用意した。

だが試食アンケートには「味がしない」「おいしくない」といった生徒の容赦ない言葉も市教委内からは「ぜいたくすぎる」と指摘する声があがり、給食の旗振り役である橋下徹市長もこう漏らした。

「毎日『おいしい』と言われるような給食にしなきゃいけないのかな、という思いはある」

子供の食育に詳しい相愛大の坂本廣子客員教授は「健康的なことはもちろん大事だが、食べ物は『おいしい』ことも大切。食べることを強制するだけでは、ますます給食が嫌いになってしまう」と指摘し、食育の観点からこう提言する。

「味を改善していきながら、子供たちにいかに給食に手間がかかっているかも伝え、感謝の気持ちを育むことが大事だ」

全文はこちらで
http://sankei.jp.msn.com/west/west_affairs/news/140914/waf14091421250011-n1.htm

  http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1410786888/
  76 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/09/15(月) 22:28:23.65 ID:YAq8nVNf0.net

面倒くせえな大阪

95 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/09/15(月) 22:30:33.82 ID:gzuqU7l/0.net

嫌なら食うな
このクソガキども

  90 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/09/15(月) 22:30:03.82 ID:UCsNiXgC0.net

子供は味覚がまだ未発達なんだから
大人にとってはおいしくても子供にとってはおいしくないものがある
と聞いたことがあるきがする。

残らず食べさせたいなら贅沢いうなって押しつけるより
子供に合わせてやるのが一番でしょ。

44 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/09/15(月) 22:23:50.26 ID:DV5aeOjf0.net

今のガキはジャンクフードとか外食とかばかり食べてるから濃い味じゃないと満足できない

97 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/09/15(月) 22:30:43.49 ID:dNw5OhhZ0.net

>>44

俺もそう思う
いっそのこと昼休み前の曜時限の授業を毎日社会科と家庭科にして、地産地消とか地域の素材本来の味とか教えてその流れのまま給食やったらどうなのかねぇ

133 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/09/15(月) 22:34:05.85 ID:1+S7WHto0.net

金払ってんだから文句言う資格はある

325 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/09/15(月) 22:54:05.79 ID:SlVooLqM0.net

>広島市では弁当箱のふたを半透明にし食べ残しを“見える化”。「担任教諭が指導しやすくなり食べ残しが減った」という。

おいwww

これって、美味い不味いを言わせず強制的に食わせてるって事じゃねえかwww

100 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/09/15(月) 22:30:56.07 ID:zAyqaEWK0.net

橋下徹 VS 女子中学生軍団 「給食がまずい!!」



213 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/09/15(月) 22:43:19.59 ID:XRhYq57J0.net

>市教委は30万部超が売れている独立行政法人の病院食用レシピ本に着目。

これが間違ってるのでは?
ほとんどがお年寄りの病院食と、食べ盛りの子供の食事が同じでいいとは思わない

182 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/09/15(月) 22:39:08.97 ID:drcjF5wM0.net

>「味がしない」「おいしくない」

これは単に普段の食事が余程濃い味付けなんじゃないか?
弁当給食が毎回冷たい状態って話は同情するけどさ

217 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/09/15(月) 22:43:49.42 ID:PKbLeRQC0.net

>>182
だろうな
健康にも悪いから今から薄味に慣れるのもいいと思う


12 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/09/15(月) 22:18:09.38 ID:LT+h1+h90.net

温度は改善したの?
おいしさの問題以前だったろこの問題


334 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/09/15(月) 22:54:30.50 ID:CYk4K3Jn0.net

なんで冷蔵弁当なんか食わせるんだろ

349 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/09/15(月) 22:55:54.16 ID:LT+h1+h90.net

>>334
配送の食中毒を防ぐため
仕出し弁当にはない給食の縛りらしい。
で、配送先の学校に温めなおす設備がない


575 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/09/15(月) 23:18:19.88 ID:h7vTE5Hl0.net
 
給食センターみたいのからデリバリーしてる病院や介護施設とか
まとめて再加熱するタイプのラックとかカートとか使ってるよな。


324 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/09/15(月) 22:54:03.73 ID:4eeMOgCDi.net

俺の小中学校のときの給食は学校内に給食センターがあって
温かい給食が出てきていたな。
大阪じゃいきなりそういう施設作れないからしょうがないんだろうけど。


674 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/09/15(月) 23:28:05.45 ID:PGnjeyU30.net

金持ちの自治体なら何でもできるだろうけど
どっかの予算を削って給食費を捻出している
貧乏自治体じゃ限界があるんじゃね

634 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/09/15(月) 23:23:47.28 ID:nEe+CA3U0.net

市職員の給与を民間並に合わせたら
どえらい予算が生まれるやけどね






大阪市の中学校には調理室がないことと、それを作る予算がないことなども、この問題の根本的な部分ではあるとは思うのですが、橋下さんは「野党が反対している、現在市が行っているゴミ収集事業を民営化したら、全部の学校に調理室を作って温かい給食を届けられる」というようなことをおっしゃっていますから、大阪の教育現場の環境を少しでもほかの地域に近づけるために、実現するようなんとか頑張って行ってほしいですね。(^-^)


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※大阪市の弁当会社も参考にした?
大阪の国立循環器病研究センターが発行した、
「国循の美味しい!かるしおレシピ」